苏州【价格实在】腊肉-腊肉厂家

可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。腊肉的含盐量较高。腊肉的钠含量超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。

腊肉通常是指把肉腌制后再经过烘烤或者是暴晒之后的肉，腊肉有很好的防腐能力，能够保存很长时间，并随着时间的延长而有了独特的风味。在过去人们常常在农历12月份也就是腊月制作，所以便称呼为腊肉。腊肉在腌制前不要用冷水清洗，要把骨头全部剔除，这是因为骨髓容易变质。在市场上选择购买腊肉时，要注意选择购买色泽分明，没有异味或者是酸味，有正规厂家和商家信息以及相关标签的腊肉。

盐水浸泡法：腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。原理：腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。