肉粉松则经过二次炒制，用肉是切丁，先炒制后，再和油脂和豌豆粉进行二次炒制成颗粒状，和豌豆粉充分融合后，成品入口即化。肉粉松对身体有害吗？用豆粉制成的肉粉松不会对身体产生危害，毕竟用到的原料也不是什么容易过敏的食物，都是很正常的可食用的食品，但其营养价值会比真肉松低很多。目前国内并没有强制性的标准，所以说谈不上有什么食品安全问题，主要还是价值不对等的虚假宣传的问题。
1.食用油浸泡保存：将腊肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过腊肉表面，然后加盖密封好。这种办法可使腊肉保质长时间不变质。2.真空冷藏保存：将腊肉切成小块，封入真空包装袋中。外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味。低温环境下细菌繁殖减缓，也能使腊肉保存较长时间不变质。3.温馨小贴士：腊肉要保存时间长一些，做的时候盐要放多点，要彻底风干。烹饪腊肉之前，将腊肉泡一泡，或者用开水煮两次，一能杀菌，二能去咸味。且烟熏的腊肉建议不要多吃。
