苏州【欢迎致电】肉松-肉松厂家

1、制作腊肉的时间应当选在10度左右的季节里，猪肉部分最好使用带皮、肥瘦相间的猪臀部肉；2、猪肉清洗干净后，将猪肉切成大小合适的条状，放入盆中；3、按照猪肉的多少适量加入五香粉、生抽、盐以及糖，搅拌均匀后放入准备好的密封容器中腌制一段时间即可。三、忍不住吃了怎么办?(1)多吃点水果。水果和蔬菜一样富含维生素C、酚类以及类黄酮物质。(2)喝点茶。茶多酚等绿茶提取物也能在胃酸环境中抑制亚硝胺的形成。(3)养成均衡饮食、规律作息、积极运动的生活习惯，健康的生活方式能降低癌症的风险。

一、鉴别：若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。二、选购：购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。

价格：真正的肉松是“3斤肉炒1斤松”，价格在每斤100元左右。而肉粉松的制作成本很低，市场零售价每斤只有7元左右。调查了市场“金丝肉松”5斤装价格仅在40多元，这款肉松豆粉多、肉少，“建议商业使用，个人、家庭慎用或不用，折合每公斤约8元。另一款“纯肉炒制”的原味猪肉松，200克就约50元，折合每公斤250元；另一款“不加粉”的香纯肉松，230克售价59元，折合每公斤256元。